Základní recept: moučkový cukr

Práškový cukr, moučkový cukr, moučkový cukr a nahoru skleněný cukr. Existuje mnoho termínů, pod kterými je to známo práškový cukr nezbytné pro pečivo a cukrovinky. Pravdou je, že všechny termíny jsou správné, kromě posledního, protože nepochází z angličtiny (sklo = krystal), ale z francouzštiny (glacé = led). Nejrozšířenější ve španělštině je moučkový cukr, ale v Kolumbii ano práškový cukr; ve Venezuele ano nevazucar; v Chile to je cukrová květina; a v mnoha dalších zemích, jako je Argentina, Bolívie, Ekvádor, Paraguay, Peru a Uruguay, cukr nehmatatelný. A pokud zapomenu jméno, prosím, odpusť mi a sdílej ho, vždy se hodně naučíme z tvých příspěvků.

Polevový cukr se používá v mnoha receptech: cookies, pečivo, sušenky… Komerční verze je obvykle dražší než tradiční bílý cukr. U Thermomixu však koupíme blanquillu a moučkový cukr máme za méně než 1 minutu. Stačí použít turbo.

Práškový cukr - základní recept

Vytisknout recept

Uložit recept

Přihlaste se prosím k uložení do záložek zavřít

Uživatelské jméno nebo email

heslo

zapamatovat

Nemáte dosud účet? zaregistrovat

Polevový cukr je práškový cukr pro cukrovinky a cukrovinky, který má na světě mnoho jmen. Mezi ně patří moučkový cukr, moučkový cukr, moučkový cukr, neva cukr nebo moučkový cukr.

• Ana Valdes

• Kuchyně: Francouzština
• Typ receptu: dezert
• Kalorie: 400
• Porce: 250 g

• Čas na vaření: 1M
• Celkový čas: 1M

Ingredientes

• 250 g bílého cukru

Preparación

1. Vložte cukr do sklenice. Čepele a sklo musí být čisté a úplně suché (je to nezbytné)

2. Semlít 40 sekund progresivní rychlostí 5/10

Bankovky

Je nezbytné, aby sklo a čepele byly čisté a suché.[br]Nedoporučuje se vyrábět více než 300 g najednou. Nestříká se rovnoměrně. [br]Lze dochutit přidáním přísady: trocha vanilky (větev nebo prášek, ne tekutá), trocha citrusové kůry (vždy dehydrovaná), skořice. [br]Lze jej skladovat stejně jako cukr v uzavřené zavařovací sklenici. Pokud ho budete skladovat dlouhodobě nebo na místě s vysokou vlhkostí, přidejte do cukru před mletím 20 g kukuřičného škrobu. Škrob v mouce absorbuje vlhkost a zabrání jejímu spékání.

 Ekvivalence s TM21

Více informací - Křupavé čokoládové sušenky, Dort z červeného ovoce, Čokoládový dort