Základní recept: mandlová mouka

Domácí mandlová mouka je doma nejjednodušší věc na světě. Zvláště pokud máte robota, jako je Thermomix, s dostatečnou silou k mletí jakéhokoli druhu jídla.

Doma tento typ přípravku hodně používáme, protože dbáme na to, aby nedocházelo ke křížové kontaminaci. Je to také tak jednoduché že to nestojí práci.

Chcete se dozvědět více o tomto základním receptu na mandlovou mouku?

První věc, kterou musíte mít na paměti, zvláště pokud připravujete anglické a americké recepty, je to, že mandlová mouka není stejná jako mleté ​​mandle (mandlové jídlo). Způsob jeho přípravy je stejný, ačkoli pro mandlovou mouku se používají zbledlé mandle a z hnědé kůže se také vyrábějí mleté ​​mandle. Byla by to tedy komplexnější verze.

Většinu času nejsou zaměnitelné protože výsledek je jiný, je proto lepší se držet uvedených ingrediencí.

Kromě toho existuje také mandlová pasta což je jako burákové máslo ale vyrobené z mandlí. Je také snadné to udělat doma, pokud máte výkonného robota, ale o tom si povíme jindy. 

Není třeba říkat, že mandlová mouka je vhodné pro celiatika a intoleranci lepku ale ne pro ty, kteří jsou alergičtí na ořechy. Mějte to na paměti, pokud budete připravovat recept pro mnoho lidí, například do školy nebo do práce.

Je jasné, že jsou roční období, kdy budete mandlovou mouku používat hodně jako o Vánocích, protože většina z nich typické recepty jsou založeny na mandlích jako hlavní složce. I když jej můžete po zbytek roku použít také k přípravě nespočetných receptů koláče jak cupcakes.

Jak konzervovat mandlovou mouku?

líbí se mi to v tuto chvíli připravte mandlovou mouku. Tímto způsobem ani nepochodím po spíži s malými plechovkami, ani nezaniknu. Ano, ano ... zatuchlý. Oleje, když tráví dlouhou dobu, žluknou. Nezáleží na tom, zda jde o olivový olej nebo olej z ořechů.

Aby se tomu zabránilo, upravím částku, protože Proces je vždy stejný. Pokud recept vyžaduje méně než 200 gramů, vložím uvedené množství do sklenice a rozdrtím. Pak pokračuji zbytkem receptu. A pokud mě recept žádá o více než 200 gramů, pak to dělám v dávkách a je to. Tímto způsobem zajistím, aby byl výsledek vždy stejný.

Pokud vám ale z nějakého důvodu zbyla mandlová mouka a chcete si ji ponechat, je nejlepší vždy použít vzduchotěsnou nádobu. Hlasitost by měla být nastavena co nejvíce, aby uvnitř bylo co nejmenší množství vzduchu. Tím se udrží v perfektním stavu po delší dobu.

Nemusíte ho držet v lednici, protože perfektně drží ve spíži týdny.

Více informací - Arašídové máslo / Santiagoův dort / Bezlepkový piškotový dort s citronem a borůvkami

Přizpůsobte tento recept svému modelu Thermomix