Vánoční pečené koleno

¡¯ ¡Slavnostně otevřeme Vánoce 2020 v Thermorecetas!! Víme, že tento rok byl pro všechny velmi těžký a v mnoha ohledech velmi obtížný, takže letos chceme více než kdokoli být po vašem boku a doprovázet vás těmito několika týdny přípravou vánočních menu.

Začínáme přípravou lahodného pivo pečené koleno s bramborem, super recept komfortní y jednoduché dělat. The klouby Jsou opravdovou pochoutkou ... Miluji je, protože jsou super šťavnaté, něžné a chutné. Tentokrát se tedy místo pečeného jehněčího nebo selátka budeme opírat o to pečené koleno. Je to cenově dostupný produkt a je k dispozici kdykoli během roku v každém supermarketu.

Najdete jej v sekci s masem a prodávají je ve vakuových baňkách konzervovaných ve slaném nálevu, takže nepřidávejte sůl! S těmito množstvími vyjde koleno pro přibližně 2–4 lidi (podle toho, co jedí a jak velké jsou klouby), ale můžete je zdvojnásobit dokonale a uvařit dvě kolena současně.

Použijeme dvě techniky vaření: nejprve je uvaříme dušená ve varomu uvnitř pekáčku, aby se pomalu vařilo ve vlastních šťávách. Za druhé to dáme pečený dopečte to a udělejte to zvenčí svěží a zlaté.

Celkově mluvíme o receptu na více než 3 hodiny, ale věřte mi, že to opravdu stojí za to. Ve skutečnosti můžete pokročit v prvním kroku, v pečícím sáčku, což je téměř 2 hodiny. A jakmile tam budete, můžete dokonce zmrazit sáček s kloubem a omáčkou, abyste mohli udělat poslední krok trouby v den, kdy chcete. Můžete jej také dát do chladničky na další den.

Abychom to doprovázeli, chystáme také nějaké vařit brambory vařené ve varomu a pak pečené v troubě (což bude chutné, protože mají všechnu šťávu z kolínkové omáčky) a my se také chystáme dát kysané zelí. Pokud to nevíte, je zelí typickým pokrmem středoevropské gastronomie, který se skládá ze zelí nebo zelí ve fermentovaném nálevu. Je široce používán k doprovodu masa, jako jsou klobásy nebo v našem případě dnes koleno. Může být také použit do polévek nebo dušených pokrmů.

Pivo pečené koleno s bramborem

Vytisknout recept

Uložit recept

Přihlaste se prosím k uložení do záložekzavřít

Uživatelské jméno nebo email

heslo

zapamatovat

Nemáte dosud účet? zaregistrovat

Pivo pečené koleno s bramborem, velmi snadné a chutné německé jídlo.

• Irene Arcasová

• Typ receptu: maso
• Kalorie: 430
• Porce: 2-4

• Čas na vaření: 3H
• Celkový čas: 3H

Ingredientes

• 1 koleno vakuově balené ve slaném nálevu (přibližně 1 kg)
• Hřebíček česneku 1
• 100 g cibule, nahrubo nasekané
• 2 plody jalovce
• 2 černé pepře
• 1 láhev černého piva
• 2000 g vody
• 500 g malých oloupaných brambor (nebo velkých a nakrájených na kousky)
• 300 g konzervovaného zelí (scedené)
• 15 g másla

Preparación

1. Do pekáčku dáme koleno, česnek, cibuli, jalovec, pepř a pivo. Zavřeme tašku.

   Vezmeme varomu, umístíme motýl ležící uvnitř varomy a položíme tašku na špičku s kloubem. (Motýl usnadní průchod páry štěrbinami a to, že je vak nezakrývá). Zakryjeme varomu.

2. Dáme vodu do sklenice, dáme víko na sklenici a nahoře postavíme nádobu na varomu. Programujeme 60 minut, teplota varomy, rychlost lžíce. 

   Otevíráme víko opatrně, abychom se nespálili, a vak otočíme. Položíme oloupané brambory dovnitř, zavřeme víčko varomy a naprogramujeme 30 minut, teplota varomy, rychlost lžíce. Varomu odstraníme.

3. S troubou předehřátou na 200 ° položíme koleno na plech. Brambory necháme venku a o něco později je vložíme do trouby.

   Nalijeme omáčku do sklenice a naprogramujeme 30 sekund, rychlost 10. Omáčku dáme do sklenice (přidáme ji kousek po kousku, až se koleno uvaří).

4. Pečeme koleno 30 minut při 200 ° na jedné straně občas nalít mrholení omáčky, aby základna nevyschla. Asi každých 15 minut ji zaléváme.

    

5. Otočíme koleno, přidáme brambory a posypeme trochou omáčky a vaříme dalších 30 minut na 200 °.

Zdroj: Cookidoo