Těstoviny s domácí rajčatovou omáčkou, chřestem a tuňákem

Dnes se s vámi podělím o lahodný a hlavně velmi zdravý recept . Jedna z věcí, které na Thermomixu miluji nejvíc, je to, že si s ním můžeme doma připravit spoustu jídel (a mnohem zdravějších a levnějších), které jsme dříve vždycky kupovali, například omáčku ze smažených rajčat nebo dobrou rajčatovou omáčku k rýži nebo těstovinám. Navíc si můžete připravit velkou dávku a pak ji uložit do vakuově uzavřených sklenic, které pak můžete otevřít, kdykoli ji budete potřebovat.

Na rajčatovou omáčku jsem použila olivový olej s bazalkou . Vysvětlím, jak se připravuje, protože je to velmi jednoduché: do lahve nebo sklenice dejte svazek čerstvé, čisté bazalky a zalijte 500 ml oleje. Nechte 3 dny odstát a je to! Nyní máte svůj lahodný olej, který můžete použít na pizzu, saláty, toast, ryby, zeleninu, těstoviny… A nejlepší na tom je, že vydrží měsíce.

V tomto případě jsem těstoviny zkombinovala s chřestem a tuňákem. Hledala jsem lehký recept , který by vyvážil veškeré sváteční hodování. Takže tady je nápad, ale samozřejmě můžete tyto ingredience nahradit svými oblíbenými.

Chcete-li rajčatovou omáčku konzervovat, nalijte ji hned po uvaření přímo do sklenic, co nejvíce je naplňte, pevně uzavřete, otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout. Po vychladnutí budete mít vakuově uzavřené sklenice . Aby to fungovalo, mějte na paměti dvě věci: nalijte ji, dokud je ještě velmi horká (ihned po dovaření), a sklenice co nejvíce naplňte.

Těstoviny s domácí rajčatovou omáčkou, chřestem a tuňákem

Vytisknout recept

Uložit recept

Přihlaste se prosím k uložení do záložek zavřít

Uživatelské jméno nebo email

heslo

zapamatovat

Ještě nemáte účet? Zaregistrovat se

Komentáře

Zdravý a naprosto domácí recept

• Irene Arcasová

• Typ receptu: těstoviny
• Porce: 4

• Doba vaření: 1 hod. 10 mil
• Celkový čas: 1 hod. 10 mil

Ingredientes

Pro těstoviny:

• 500 g těstovin (podle toho, co máte nejraději)
• 1500 g vody
• 1 lžíce oleje
• banda chřestu (přijdou asi 10)
• 2 plechovky tuňáka na olivovém oleji
• špetka soli
• špetku pepře

Pro rajčatovou omáčku:

• 500 g rajčat, oloupaných a dobře odkapaných
• 25 g cibule
• 1 stroužky česneku
• 1/2 čajové lžičky (z dezertu) soli
• 1/2 čajové lžičky (kávy) cukru
• 20 g olivového oleje
• Oregano nebo bazalka

Preparación

1. Do mísy dejte olej, cibuli a česnek. Mixujte 5 sekund při rychlosti 5 a poté nastavte program Varoma na 3 minuty a rychlost 1.

2. Přidejte zbývající ingredience, přikryjte a postavte varný košík na poklici tak, aby se usnadnilo odpařování a zabránilo se stříkání. Program 35 minut, teplota Varoma, rychlost 1.

3. Odstraníme omáčku a rezervujeme.

4. Těstoviny uvaříme bez mytí mísy. Do mísy nalijeme vodu, sůl a lžíci oleje. Naprogramujeme čas 12 minut, 100 °C, rychlost 1.

5. Těstoviny přidáme ústím odměrky a naprogramujeme čas uvedený na obalu, 100º, rychlost lžíce.

6. Vyprázdníme jej pomocí koše nebo nádoby Varoma a rezervujeme ji horkou.

7. Misku dobře osušíme a nalijeme olej ze dvou konzerv tuňáka. Naprogramujeme 4 minuty, teplotu Varoma, rychlost 1.

8. Zatímco omyjeme chřest a nožem ho nakrájíme na velké kusy, dáme ho do mísy, přidáme špetku soli a pepře a naprogramujeme 4 minuty, teplotu Varoma, rychlost 1, opačný chod.

9. Přidejte tuňáka z konzervy a nastavte Varoma na 2 minuty, rychlost 1, otáčení doleva.

10. Teď už jen musíme talíř: dáme těstoviny, přidáme špetku soli, na to dáme horkou rajčatovou omáčku a na vrch dáme tuňáka a chřest, které jsme měli ve sklenici. Posypeme oreganem a voila!

Ekvivalence s TM21