Panburned

Pravdou je, že jsem neznal tento typ housek, které jsou typické na Velikonoce ve městech Valencijské společenství, a jsem si jistý, že v některých dalších provinciích je budou také velmi podobné.

Tento Semana Santa A s předpovědí špatného počasí jsme si užili pár dní odpočinku doma, doprovázeného mými rodiči, kteří si přišli užít své vnučky. A nic lepšího, než připravovat chutné věci s naším thermomixem, mezi mou matkou a mnou jsme nepřestali dělat různé recepty.

Toto „Panquemado“ jsem připravil na Zelený čtvrtek a moc se nám to líbilo mít svačinu s teplá čokoláda co se týče snídaně. Hodně mi to připomnělo směs švýcarské buchty a roscon de reyes, o kterém už víte, že je jednou z mých oblíbených sladkostí.

Je to jednoduché, i když to vyžaduje několik kroků a jejich čekacích dob zdvojnásobte hlasitost těsta. Od chvíle, kdy jsme začali, dokud jsme si nebyli schopni „umýt zuby“, to trvalo asi 4 a půl hodiny, ale rozhodně to stálo za to počkat.

Vycházejí 3 buchty, můžete si v tu chvíli upéct, co chcete. Upekl jsem dva, každý zvlášť, aby se neslepily, protože zdvojnásobily objem. Třetí zmražený v sáčku při vyjímání těsta ze skla a jeho rozdělení na tři. Při jiné příležitosti tedy nechám těsto rozmrazit a jakmile v troubě zdvojnásobí svůj objem a je čerstvé.

Miloval jsem to. Co takové dobré věci máme v různých provinciích, je nám potěšením sdílet tyto luxusní recepty navzájem!

Ekvivalence s TM21