Druhý den na Facebooku jsme obnovili recept jahoda petit suisse a opět to mělo úspěch. Mezi vašimi komentáři jste se nás zeptali, jak bychom mohli vytvořit přírodní petit suisse. Zde je recept na jejich výrobu domácí podle našich představ.
Pravda je, že výroba tohoto dezertu je velmi snadná, stačí jen zahřát mléko, přidat agarový agar a poté smíchat se smetanou, pomazánkovým sýrem a cukrem. Za méně než 10 minut necháme dezert připravit pro celou rodinu.
Tímto způsobem budeme mít měkký a lehký přírodní petit suiss s měkkou strukturou, aby nebyly dusné. I když se vám líbí tlustší, musíte přidat trochu víc agar-agar.
Pokud nejste zvyklí pracovat s agarovým agarem, můžete použít prášková nebo listová želatina. Jak jsem říkal, struktura této přírodní petit suiss je měkká, takže s 2 gramy agarového agaru stačí 9 práškové želatiny nebo 6 listů. Použijte gelující prostředek, který používáte, přidejte jej, až je mléko horké. Základní rozdíl je v tom, že s agarovým agarem začne krém tuhnout, i když je horký. U želatiny budete muset počkat, až vychladnou.
Petit suisse přírodní
Klasická přírodní petit suisse nyní vyrobená doma s Thermomix

Více informací - Strawberry Petit Suisse / Vanilková pasta
Co je to agar?
Je to želírující látka mořského původu a je vhodná pro vegany. Je to velmi jemný bílý prášek, nemá vůni ani chuť. Najdete ji v bylinkářích.
Může to být nahrazeno něčím jiným?
Je to v úvodu 🙂
Co je vázání?
Je to želírující látka mořského původu a je vhodná pro vegany. Je to velmi jemný bílý prášek, nemá vůni ani chuť. Najdete ji v bylinkářích.
Děkuji moc
Agar
Co je to agar?
Je to želírující látka mořského původu a je vhodná pro vegany. Je to velmi jemný bílý prášek, nemá vůni ani chuť. Najdete ji v bylinkářích.
Tekutý krém?
Ano, tekuté, nesestavené.
Jedná se o práškové mořské řasy, které zahušťují
Miluji recept, ale mám problém a je to, že nemohu pít žádný druh mléka, mohu pít pouze mandlové a rýžové nápoje.
Byl bych tedy rád, kdybyste mi mohl poradit nebo dát recept, který pro tento druh nápoje mohu udělat.
Zkoušel jsem to jen s agarovým agarem a ten dostatečně nezhustl.
Děkuju mnohokrát.
Ahoj
Musíte si uvědomit, že použití krému je také důležité, aby pomohlo srazit. Existuje zelenina bez kravského mléka.
Množství agaru, které se má zaplatit, lze zvýšit, ale pamatujte, že struktura je lehká, pokud ji přejdete, bude to vypadat jako panna cotta ... Nebylo by to špatné, ale je mnohem hustší.
60 g cukru plus vanilková pasta s více cukrem. Dvakrát si to rozmyslet. Přirozené, přirozené k prasknutí slinivky břišní. Ne, díky.
Dobrý den: myslíte si, že 60 gramů je rozděleno mezi 9 jednotek. Navíc je špičkou vanilková pasta.
Pamatujte, že pokud máte lepší recept, můžete se o něj s námi podělit ... děkujeme !! 🙂
Dobrý den, myslíte si, že by krém mohl nahradit jogurt jakékoli příchuti?
Moc děkuji za recept !!
Ahoj Marta: S jogurtem jsem nikdy nezkoušela. To mi je líto!