Předkrmy z kozího sýra s pomerančovou marmeládou

Preparación

1. Uvaříme džem: Do sklenice dáme polovinu cibule nakrájené na dva kusy. Programujeme 5 sekund při rychlosti 6.

2. Pomocí špachtle spusťte zbytky cibule na dno sklenice. Přidáme 40 g olivového oleje a naprogramujeme 15 minut, 120º rychlostí lžíce.

3. Přidáme čtyři lžíce pomerančové marmelády a znovu naprogramujeme 10 minut. 120º rychlostí lžíce. Tentokrát kádinku vyjmeme, abychom ji uvařili.

4. Když je hotovo, necháme vychladnout.

5. Rozkládáme pláty filo těsta, s tímto těstem musíte být opatrní, protože při delším odkrytém ztrácí vlhkost a rychle schne. Balíčky proto budeme balit pomalu, ale bez přílišných časových rozestupů.

6. Z těsta filo tvoříme obdélníky, které jsou dostatečně velké na zabalení medailonku z kozího sýra. Cukrářským štětcem si připravíme půl sklenice studené vody.

7. Do hromádky filo těsta vložíme sýrový medailon, lžičku marmelády a obal uzavřeme. Před uzavřením namočíme okraje štětcem, aby se dobře zavíral a neotvíral.

8. Na pánvi rozehřejeme olivový olej. Když se zahřeje, přidejte balíčky sýra a nechte je z obou stran osmahnout. Buďte opatrní, protože rychle hnědnou.

9. Připravíme si plech s papírem a vyndáme předkrmy, myšlenka je taková, že papír nasaje přebytečný olej. Nakonec je naservírujeme na talíř a podáváme horké.