Oranžové muffiny s olivovým olejem a medem

Dnes vám některé přinášíme pomerančové muffiny, olivový olej a med… prostě velkolepé sousto. 100% domácí, zdravé a chutné suroviny. Co víc si můžeme přát? Příprava domácích muffinů je velmi jednoduchá, stačí mít na paměti dva triky: před pečením nechte těsto alespoň 30 minut odpočinout a nikdy neotevírejte dvířka trouby, dokud neuplyne 15 minut. Zbytek... dejte tomu veškerou chuť s nejlepšími ingrediencemi:

• Orange: v tomto případě jsme zvolili pomeranč, protože na můj vkus se skvěle kombinuje s olivovým olejem a medem, ale můžete použít i citron a bylo by to fenomenální. Klíčem je použít pomerančovou kůru k přípravě a ochucený moučkový cukr. To značně posílí Chuť a vůně z našich koláčků.
• Olivový olej: klíčová a základní ingredience, pokud chceme, aby to naše cupcaky měly domácí chuťa „do města“. Také použití olivového oleje místo másla v našich receptech na pečivo nám umožní získat mnohem zdravější produkt. V některých konkrétních receptech to sice změnit nelze (např. listové těsto), ale existuje mnoho dalších, kde je můžeme obměňovat nebo střídat (např. sušenky, muffiny, sušenky...). tohle ti necháme zajímavý článek od našich přátel na Nízká konzervace kde se můžete dozvědět více o výhody použití EVOO místo másla.
• Miel: Med je skvělá přísada k výrobě pečiva, jako jsou sušenky, sušenky nebo muffiny. Dodává jí vynikající chuť, stejně jako texturu a vlhkost, díky kterým jsou naše housky lahodné. Med obecně sladí více než cukr, takže pokud je například v původním receptu použit 1 hrnek cukru, použijeme 2/3 hrnku medu. Skvěle se také kombinuje s příchutí pomeranče a olivového oleje. Dokonalá shoda!

Je důležité, abychom pro tyto receptury s tak předními a důležitými surovinami používali ty kvalitní. Z tohoto důvodu vždy doporučujeme produkty z cotobajo. Konkrétně pro tento recept jsme použili polní květový med což mu dodává naprosto lahodnou chuť a jemný arbequinský olivový olej která má perfektní intenzitu a ideální domácí chuť pro naše muffiny. Doporučujeme vám navštívit jejich webové stránky a jejich internetový obchod, protože mají vynikající produkty, velmi z naší země.

Oranžové muffiny s olivovým olejem a medem

Vytisknout recept

Uložit recept

Přihlaste se prosím k uložení do záložek zavřít

Uživatelské jméno nebo email

heslo

zapamatovat

Nemáte dosud účet? zaregistrovat

Dnes vám přinášíme muffiny s pomerančem, olivovým olejem a medem... prostě velkolepé sousto. 100% domácí, zdravé a chutné suroviny.

• Irene Arcasová

• Kalorie: 120
• Porce: 18

• Čas na přípravu: 30M
• Čas na vaření: 35M
• Celkový čas: 1 hod. 5 mil

Ingredientes

• pomerančová kůže
• 100 g cukru (plus trochu víc na poprášení)
• 100 g medu
• 250 g extra panenského olivového oleje Arbequina
• 250 g mléka
• 3 vejce
• 375 g pšeničné mouky
• 1 sáček chemických kvasinek (královského typu)
• špetka soli

Preparación

1. Olej odvážíme do džbánu a rezervujeme.

   Mléko také odvážíme do jiné konvičky a rezervujeme.

2. Do sklenice dejte pomerančovou kůru a cukr. programujeme 1 minuta, progresivní rychlost 5-10. Zbytky spustíme směrem k lopatkám.

3. Položíme motýl na čepele a vejce přelijeme ochuceným cukrem, který jsme právě připravili. Programujeme 4 minut, 37 °, rychlost 2.

4. Čas vypršel, programujeme znovu 6 minut, 37 °, rychlost 2.

5. Během prvních 3 minut Po troškách přidávejte olej na víko našeho termomixu s nasazenou kádinkou.

6. Během posledních 3 minut Totéž děláme s mlékem.

7. Odstraníme motýla.

   Přidejte prosátou mouku, špetku soli a kvásek a program 2 minuty, 37 °, rychlost 3.

   Pokud máme čas, necháme těsto odpočinout alespoň 30 minut nebo 1 hodinu v lednici nebo více či méně podle času, který máme. K tomu těsto nalijeme do nádoby (konvička) a dobře přikryjeme, aby nevysychalo, pomůže nám to později nalít do jednotlivých formiček. Pokud ne, je v pořádku tupperware a můžeme jej přidat malou naběračkou.

    

8. Pokud nemáme čas odpočívat, můžeme nalít přímo z termomixové sklenice nebo nalít do džbánu (to se mi fakt lépe ovládá).

9. Předehřejte troubu na 220 ° C zahřátím nahoru a dolů.

10. Zatímco se trouba zahřívá, nalijte těsto do formiček na košíčky do tuhé formy na muffiny. Naplňte ¾ částí nebo trochu více každé kapsle a posypte cukrem povrch každého košíčku.

11. Pečte na 200 ° po dobu 15 nebo 20 minut za tepla a dolů.

    DŮLEŽITÉ: neotevírejte troubu dříve než po prvních 15 minutách.

12. Vyjměte je na mřížku a nechte je vychladnout. Skladujeme v plastových sáčcích (viz poznámky ke konzervaci).

Bankovky

Y Jak je uchováváme? Dali jsme je do plastového sáčku na zip a drželi se skvěle až 5 dní. Pokud je velmi teplo jako teď, raději je nechte v ledničce, aby se nezkazily.