Květákové krokety s kostičkami šunky Serrano

Preparación

1. Do naší sklenice přidáme 1 litr vody a dáme zahřát, programování 5 minuty, 100 °, rychlost 1.

2. Mezitím si očistíme květák a nakrájíme ho na růžičky. Vložíme je do vody s trochou soli. Programujeme 15 minuty, 100 °, rychlost 1.

3. Po dokončení vaření květák sceďte v košíku nebo podobně. Vložíme to zpět do sklenice a rozdrtíme, programujeme 1o sekund při rychlosti 3,5.

4. Květák vyjmeme a sklenici očistíme. V tomto kroku připravíme bešamel: do sklenice přidáme 30 g cibule a nakrájíme ji najemno, programujeme 5 sekund při rychlosti 5.

5. Pomocí špachtle spusťte zbytky na dno sklenice. Přidáme 50 g másla a programujeme 3 minut, teplota varomy, rychlost 3,5. Přidáme mouku a program 1 minuta, 100 °, rychlost 2 1/2

6. Přilijeme dvě sklenice mléka a naprogramujeme 10 sekund při rychlosti 6. Přidáme polovinu kostiček šunky a naprogramujeme 7 minut, varoma teplota, rychlost 4.

7. Jakmile je bešamel hotový, přidáme květák a druhou polovinu šunky. Programujeme 2 minut, teplota varomy, rychlost 4.

8. Směs vyndáme na tác, potřeme a necháme vychladnout.

   Když je bešamel studený, můžeme udělat tvar kroket. Obalíme je v mouce nebo strouhance, poté zalijeme rozšlehaným vejcem a nakonec ve strouhance.

9. Smažíme je na rozpáleném oleji a necháme okapat. Podáváme.