Dýňová a houbová polévka

Dnes si užijeme podzim s touto dýňovo-houbovou krémovou polévkou. Dvě hvězdné ingredience této sezóny.

Tento nový recept jsme přidali do naší kolekce dýňových polévek . Jeho jemná chuť z něj dělá perfektní doplněk ke všemu.

Tato krémová polévka je nutričně velmi zdravá. Je vyrobena ze sezónní zeleniny a hub a dodává našemu tělu důležité živiny. Je také snadno stravitelná a obsahuje méně než 150 kalorií.

Dýňová a houbová polévka

Vytisknout recept

Uložit recept

Přihlaste se prosím k uložení do záložek zavřít

Uživatelské jméno nebo email

heslo

zapamatovat

Ještě nemáte účet? Zaregistrovat se

Komentáře

Jemný a lehký krém s příchutí podzimu.

• Mayra Fernandez Joglar

• Typ receptu: krémy
• Kalorie: 122
• Porce: 3

• Doba vaření: 36M
• Celkový čas: 36M

Ingredientes

• 120 g cibule
• Hřebíček česneku 1
• 20 g olivového oleje
• 50 g mrkve
• 70 g hub
• 125 g cukety
• 300 g dýně
• 350 g vody
• Houbová sůl (viz recept zde)
• 1 čajová lžička (velikost dezertu) zeleninový koncentrát (viz recept zde)
• Kurkuma prášek

Preparación

1. Recept začneme rozdrcením a oloupáním česneku. Oloupeme také cibuli a obojí dáme do mísy. Sekáme 3 sekundy na rychlosti 5. Seškrábneme stěny mísy, přidáme olej a restujeme 5 minut na 120 °C na rychlosti 1.

2. Mezitím očistěte zbývající zeleninu a nahrubo ji nakrájejte. Přidejte ji do mísy a restujte 5 minut při 100 °C, rychlost 1.

3. Poté přidejte vodu, houbovou sůl, zeleninový bujónový koncentrát a špetku kurkumy. Vařte 25 minut při 100 °C, rychlost 1.

4. Jakmile čas uplyne, ujistíme se, že je odměrka správně na místě, a mixujeme 1 minutu postupnou rychlostí 5-7-9.

5. V případě potřeby přidejte sůl a krém rozetřete na talíře nebo misky.

Chcete vědět více o dýňovém a houbovém krému?

Na ozdobení krému jsem použila restované žampiony a dýni , ale můžete je nahradit jinou zeleninou, buď restovanou, nebo dušenou.

Můžete dokonce vynechat závěrečné zdobení a posypat trochou nutričního droždí, semínky jako lněné nebo sezamové, nebo ořechy jako lískové ořechy, vlašské ořechy nebo piniové oříšky. Výsledek bude stejně lahodný.

V tomto receptu jsem použila trochu kurkumy, což je fantastický přírodní protizánětlivý prostředek . Vyplatí se ji použít, i když víčko sklenice po ní získá trochu divně nazelenalou barvu. Nebojte se, je to naprosto v pořádku. Prostě ji umyjte jako obvykle; neovlivní to barvu ani chuť vašich dalších pokrmů.

Také jsem použila dezertní lžíci rostlinného koncentrátu na obohacení krému. A domácí houbovou sůl , abych jí dodala ještě více chuti, i když ji můžete nahradit běžnou solí.

Tuto krémovou polévku si můžete připravit o víkendu nebo předem . V lednici vydrží perfektně 4 dny. Použijte tento typ receptu k přípravě předkrmu k obědu nebo večeři a ušetřete čas.

A nakonec nezapomeňte, že tato dýňovo-houbová krémová polévka je veganská a vhodná pro celiaky, za předpokladu, že houbová sůl nebo zeleninový bujónový koncentrát neobsahují lepek. Je vhodná i pro osoby s intolerancí laktózy a vajec.

Více informací – Koncentrované zeleninové bujóny v kostkách / Domácí houbová sůl / Soubor 9 receptů na dýňový krém /

Přizpůsobte tento recept svému modelu Thermomix