Koka s artyčoky, mozzarellou a iberskou šunkou

Dnes začneme receptem, který se nám tak líbí, protože jsou super praktické: artyčokový koks, mozzarella a iberská šunka. Tento recept nám ušetří předkrm, svačinu nebo neformální večeři s přáteli. Také nezapomeňte, že koky jsou fantastickou možností jako recept na použití. Můžete prohledat lednici, abyste viděli, jaké maličkosti se vám povalují, které lze položit na kolu nebo pizzu, upéct a užít si to!

Chystáme se připravit domácí kokové těsto s naším termomixem, ale pokud vám jednoho dne chybí čas nebo se vám prostě nechce, supermarket již prodává nekonečné množství čerstvých těst, která vám mohou pomoci: listové těsto, brisa, pizza nebo empanada. Kterákoli z těchto čtyř by vám dokonale vyhovovala.

Tipy pro tento recept

• Kdykoli připravujeme recept na pizzu, empanadu, koku... musíme se ujistit, že přísady jsou velmi dobře vysušené. U tohoto receptu tedy mozzarellu a artyčoky scedíme minimálně 4 hodiny předem.
• Artyčoky: Použili jsme konzervované artyčoky, protože to byla složka, kterou jsme museli použít (recept na opětovné použití). Ale bylo by to skvělé s čerstvými artyčoky nakrájenými na super tenké plátky.
• mozzarella: Rozhodně jsme se rozhodli pro kuličku sýra mozzarella. Pamatujte, dokonale vyčerpaný!
• Šunka: Pokud šunku pečeme, bude příliš slaná. Trik v tomto receptu je tedy v tom, že ho upečeme pouze s mozzarellou a artyčoky a jakmile to máme hotové a vyndáme z trouby, tak na ně položíme plátky šunky. Teplo vydávané koksem čerstvým z pece způsobí, že se šunka „vypotí“, ale neuvaří ji. Bude to vynikající.

Koka s artyčoky, mozzarellou a iberskou šunkou

Vytisknout recept

Uložit recept

Přihlaste se prosím k uložení do záložek zavřít

Uživatelské jméno nebo email

heslo

zapamatovat

Nemáte dosud účet? zaregistrovat

Jeden z receptů, které se nám tak líbí, protože jsou super praktické: artyčokový koks, mozzarella a iberská šunka. Tento recept nám ušetří předkrm, svačinu nebo neformální večeři s přáteli. Také nezapomeňte, že koky jsou fantastickou možností jako recept na použití.

• Irene Arcasová

• Kuchyně: španělsky
• Typ receptu: masy
• Kalorie: 300
• Porce: 6

• Čas na vaření: 30M
• Celkový čas: 30M

Ingredientes

Hmotnost koky

• 40 g extra panenského olivového oleje
• 80 g vody
• 40 g sádla
• 10 g čerstvého lisovaného droždí (nebo 5 g sušeného pekařského droždí)
• 250 g mouky
• ½ lžičky soli
• 1 špetku cukru

Krytí

• 1 sklenice konzervovaných artyčoků, velmi dobře okapané
• 2 kuličky mozzarelly, dobře okapané
• 8 velmi tenkých plátků iberské šunky, nakrájených na polovinu

Preparación

1. hmota

   Do sklenice dáme olej, vodu a máslo. Promícháme 1 minuta, teplota 37°C, rychlost 2.

    

2. Přidejte kvásek, silnou mouku, sůl a cukr a promíchejte. 30 sekundy, rychlost 6.

    

3. Těsto vylijeme na pomoučený pracovní stůl a válečkem (nebo rukama) rozválíme. Klademe na vymazaný plech nebo na pečící papír.

   Můžete ho udělat řidší, aby byl křupavější, nebo trochu hustší, aby byl nadýchanější. Zcela podle vašeho vkusu a preferencí.

4. Polévání a pečení

   Na těsto klademe rukama nadrobenou mozzarellu.

   Navrch dáme velmi tenké laminované artyčoky. Osolíme a opepříme.

5. Pečte na 200° asi 15 minut nebo dokud sýr nezezlátne a nerozpustí se.

6. Vyjmeme z trouby a navrch opatrně položíme srolované plátky šunky.

   Užívat si!