Všichni známe patatas bravas a pokud pocházíte z Valencijské komunity, pravděpodobně je zvládnete udělat i se zavřenýma očima.

Ale pojďme trochu dál. Jako hlavní ingredienci použijeme brambory a okořeníme je, čímž jim dodáme exotickou a lehce pikantní chuť.

Jsou ideální k podávání s grilovaným masem. Pokud je ale zkombinujete se špenátovými flautami , křepelčími vejci a paštikou , budete mít prvotřídní neformální večeři.

Není to jeden z těch receptů, které můžete jíst každý den, ale občas si ho můžeme dopřát.

Pikantní brambory

Vytisknout recept

Uložit recept

Přihlaste se prosím k uložení do záložek

Komentáře

Pokud máte rádi kořeněná jídla, toto je váš recept. Směs papriky, česneku, kmínu a skořice dodá vašim bramborám exotický nádech, který jste hledali.

Mayra Fernandez Joglar

Typ receptu: předkrmy
Porce: 2

Doba vaření: 18M
Celkový čas: 18M

Ingredientes

300 g vody z vodovodu
2 špetky soli
1 bobkový list
300 g loupaných brambor
40 g olivového oleje
4 stroužky česneku
1 lžíce horké papriky
½ lžíce kmínu
½ lžíce skořice
2 hřebíček
Nasekaná petržel

Preparación

Do mísy dejte vodu, sůl a bobkový list. Zahřívejte 3 minuty při 100 °C, rychlost 1.
Mezitím nakrájejte oloupané brambory na velké kousky a vložte je do Varomy bez shlukování.
Jakmile čas uplyne, umístěte Varoma na jeho místo a nastavte čas 15 minut, teplotu Varoma, rychlost 2.
Zkontrolujte, zda jsou brambory měkké, jinak naprogramujte ještě několik minut se stejnou teplotou a rychlostí.
Odstraňte Varoma a rezervujte.
Opláchněte a osušte mísu. Přidejte česnek a sekejte ho 4 sekundy rychlostí 5. Pomocí stěrky seškrábněte kousky směrem k čepelím.
Přidejte olej a restujte 3 minuty, teplota Varoma, rychlost 1.
Přidejte koření: papriku, kmín, skořici a hřebíček. Zapněte program na 1 minutu, 80 °C a rychlost 4, otáčejte v opačném směru, aby se hřebíček nerozdrtil.
Zatímco dáváme brambory do velké mísy.
Po uplynutí času brambory zalijte omáčkou, promíchejte, aby byly omáčkou dobře napuštěné. Dávejte pozor, abyste to dělali jemně, aby se brambory nerozpadly.
Brambory vložte do jednotlivých talířů nebo do mísy a přebytečný olej v misce ponechejte. Před podáváním posypeme nasekanou petrželkou.

Bankovky

Doba vaření brambor bude záviset na jejich druhu. Doporučuji tedy být při jeho přípravě trochu pozorný, čas podle potřeby zkrátit či prodloužit.[br][br]Pro snížení pikantnosti receptu stačí vyměnit pálivou papriku za sladkou.

Ekvivalence s TM21

Více informací – Špenátové placičky / Křepelčí vejce / Paštika z ančoviček a vlašských ořechů

6 komentářů, nechte svůj

Zanechte svůj komentář Zrušit odpověď

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinná pole jsou označena *.

komentář *

název*

Email*

přijímám podmínky ochrany osobních údajů*

Odpovědný za údaje: Miguel Ángel Gatón
Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
Legitimace: Váš souhlas
Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.

Tato stránka je chráněna technologií reCAPTCHA aOchrana osobních údajůaSmluvní podmínky Googlese uplatňují.

Platnost ověřovací lhůty reCAPTCHA vypršela. Obnovte prosím stránku.

Irene termorecepty řekl

před 14 let

Váš recept je konečně zveřejněn! Všichni jsme na ni čekali s otevřenou náručí. Jejda, téměř mám všechny ingredience, potřebuji jen hřebíček, díky za recept na kompi !!

Odpověď Irene Thermorecetas

Mayra Fernandez Joglar řekl

Ach! stálo nás to objevit se, ale tady to je!

Jsou snadno vyrobitelné a pokud máte rádi kořeněná jídla, stanou se svěrákem.

Polibky!

Odpověď Mayra Fernández Joglar

Naděje řekl

Zdá se mi, že dnes večer to padne…. Řeknu vám, i když s jejich vzhledem mají jistý úspěch !!!

Odpovědět Esperanze

to, toto ... řekni nám, jak to pro tebe dopadlo.

Polibky !!

Begoña řekl

Mmmmmmmmmmmmmmm tak dobrý !!!! V mém domě je nás mnoho, musím to udělat dvakrát nebo je programování dost času ???

Odpovědět Begoña

Ahoj Begoño,

tajemstvím není hromadit brambory na sebe. Použijte zásobník Varoma a nastavte rychlost 3 nebo dokonce 3 1/2, aby pára dobře stoupala.

Čas ... bude trochu záviset na druhu brambor, který použijete. Začněte s 15 minutami a pokud uvidíte, že jsou opět tvrdým programem, další 4 nebo 5 minut.