Jak něžná a šťavnatá je maso v tomto dušené jehněčí! Taje v ústech zalité ve vašem omáčka z bílého vína. A jak dobře se jeho chuť spojuje s příchutí lilek s tymiánem. Velmi domácí pokrm plný chutí.

A pokud chcete dokončit jídlo, myslím, že se může skvěle kombinovat s rýže s rozinkami a piniovými oříšky. Zkuste to a řekněte mi, myslím, že se vám bude líbit.

Jehněčí dušené maso s lilky

Vytisknout recept

Uložit recept

Přihlaste se prosím k uložení do záložek

Jehněčí dušené maso, které je velmi jemné a šťavnaté, zalité omáčkou z bílého vína a doplněné lilky s tymiánem.

Ana Valdes

Typ receptu: maso
Kalorie: 450
Porce: 4

Čas na přípravu: 5M
Čas na vaření: 50M
Celkový čas: 55M

Ingredientes

500 g nasekaného a vykostěného jehněčího masa (pokud si kupujete kotlety, které jsou skvělé, kupte si 700 g až po vykostění a nasekání 500 g)
500 g lilku
Hřebíček česneku 1
1 cibule (cca 150 g)
2 lžíce pšeničné mouky
100 g rajčatové pasty
100 ml bílého vína (1 pohár)
50 ml zeleninového vývaru (půl šálku)
1 čajová lžička sladké papriky
1 lžička pepře
2 čajové lžičky tymiánu
napůl chilli
Voda
30 ml octa (2 lžíce)
50 ml olivového oleje (půl kádinky)
sal

Preparación

Vložíme do nádoby vodu, 2 čajové lžičky soli a ocet. Představíme maso, které musí být ponořeno do vody. Zarezervovali jsme si. Díky tomu bude nakonec tak roztomilý.
Vložte lilek nakrájený na kostičky do nádoby s vodou a 2 čajovými lžičkami soli, aby byl ponořen do vody. Zarezervovali jsme si.
Do sklenice dáme česnek a olej. Rozdrtíme během 3 sekund při rychlosti 7.
Zbytky spustíme špachtlí a programem 3 minut, teplota Varoma, rychlost 1. S kádinkou.
Přidejte dobře vyčerpaný lilek s půl lžičky soli. Soté pro 5 minut, teplota Varoma, rychlost 1, odbočka doleva. S kádinkou.
Mezitím nakrájíme cibuli na proužky.
Po dokončení lilek odstraníme, precedíme a šťávu znovu necháme ve sklenici. Vyhrazujeme si lilek, přidáme cibuli do sklenice a restujeme ji 3 minut, 100 °, rychlost 1. S kádinkou.
Mezitím maso scedíme a dáme na talíř na kuchyňský papír. Zakryjeme to dalším kuchyňským papírem a trochu přitlačíme, aby se dobře vysušil. Odstraníme oba papíry a maso obalíme v mouce.
Přidáme maso do sklenice a naprogramujeme 7 minuty, teplota Varoma, rychlost 1, odbočka doleva. S kádinkou.
Přidejte papriku, půlky chilli, bílé víno a lžičku soli. Vaříme všechno společně 2 minut, teplota Varoma, rychlost 1, odbočka doleva. S kádinkou.
Přidejte rajčata, vývar, tymián a pepř. Vaříme pro 30 minut, 100 °, rychlost lžíce, odbočka doleva. S kádinkou
Jehněčího podáváme s omáčkou a lilkem, celé posypeme špetkou tymiánu.

Ekvivalence s TM21

Více informací - Rýže s rozinkami a piniovými oříšky

Zdroj: časopis thermomix

ThermoRecetas

Jehněčí dušené maso s lilky