hedvábný čokoládový dort

Preparación

1. Máslo rozpustíme v mikrovlnné troubě, při nízké teplotě a v intervalech 30 sekund. stěhujeme se pryč

2. Ve sklenici rozpustíme čokoládu. Přidejte 360 ​​g čokolády na kousky a naprogramujte na 3 minut při 90 ° při rychlosti 1,5. Vyjměte čokoládu ze sklenice a nechte ji vychladnout. Sklo čistíme.

3. Vložte motýla do naší sklenice Thermomix, přidejte 500 ml smetany ke šlehání a naprogramujte 30 sekund při rychlosti 3,5. Až vyprší čas, vstaňte a podívejte se, zda byl namontován. Pokud ne, vraťte jej zpět bez náustku a naprogramujte jej rychlost 3,5. Sledujte, jak bije a za pár sekund sledujte, jak se skládá. Už to nenechte bít, zastavte stroj. Poté vyjměte šlehačku a dejte stranou.

4. Do naší Thermomix sklenice umístíme motýla. 3 vejce dáme dohromady se 100 g cukru. Naplánujeme to během 5 minut při 37 ° při rychlosti 4.

   Až bude směs hotová, nebude nutné zvedat víko, ale naprogramujeme dalších 5 minut na rychlost 4 (tentokrát bez teploty).

5. Bez odstranění motýla přidejte zbytek ingrediencí, 300 g rozpuštěné čokolády (studené), 125 g rozpuštěného másla (studeného), 2 lžičky vanilkového extraktu a špetku soli. Stěrkou dáme pár kol, uzavřeme a naprogramujeme během 6 sekund při rychlosti 4.

6. Do velké mísy nalijte vaječnou hmotu a promíchejte ji zavíracími pohyby s rozpuštěnou čokoládou. Dobře promícháme, ale zůstává objem.

7. Připravíme si obdélníkový plech, vyložený pečicím papírem. Sušenky klademe do řady a jako základ. Poté navrch přidáme všechnu čokoládovou směs, uhladíme její povrch a dáme do lednice. Necháme minimálně 3 hodiny ztuhnout, poté podáváme velmi studené.