Name: Focaccia z rajčat a ančoviček
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Ital
Ingredients: 250 g hladké pšeničné mouky; 250 g silné pšeničné mouky; 1 zarovnaná čajová lžička soli; 20 g čerstvých pekařských kvasnic; 50 ml mléka; 270 ml teplé vody; 1 čajová lžička cukru; 180 g cherry rajčat; vykostěné černé olivy; solené filety sardele; 6 polévkové lžíce olivového oleje; Olivový olej na konec focaccie; Vločková sůl; pár lístků rozmarýnu

Focaccia je tradiční italské těsto a velmi se mu líbí pro jeho prezentaci a kombinaci. Připouští nekonečné množství kombinací a dá se brát na slano i na sladko. V našem receptu ji tvoří ančovičky, rajčata a černé olivy, směs, která vás překvapí.

Pokud máte rádi tradiční jídla, focaccia bude napodobovat konzervativce pizza že všichni víme. Není v tom velký rozdíl, ale focaccia se zaměří na mnohem silnější a nadýchanější texturu.

Jako všechny druhy mas, i vy musíte respektovat dobu vykynout těsto, tedy že při svém kynutí musí těsto správně nakynout. Při respektování tohoto kroku jsme si téměř jisti, že si tento lahodný recept budete moci vychutnat. troufáš si?

Focaccia z rajčat a ančoviček

Vytisknout recept

Uložit recept

Přihlaste se prosím k uložení do záložek

Tato focaccia má skvělou nadýchanost. Milujeme jejich kombinaci rajčat, ančovičky, černých oliv a olivového oleje.

Alicia tomero

Kuchyně: Ital
Typ receptu: masy
Kalorie: 400
Porce: 4

Čas přípravy: 40M
Doba vaření: 15M
Celkový čas: 55M

Ingredientes

250 g hladké pšeničné mouky
250 g silné pšeničné mouky
1 zarovnaná čajová lžička soli
20 g čerstvých pekařských kvasnic
50 ml mléka
270 ml teplé vody
1 čajová lžička cukru
180 g cherry rajčat
vykostěné černé olivy
solené filety sardele
6 polévkové lžíce olivového oleje
Olivový olej na konec focaccie
Vločková sůl
pár lístků rozmarýnu

Preparación

Do sklenice nalijeme 270 ml vody a zahřejeme. Přidejte 50 ml mléka a směs nechte prohřát. Přidejte lžičku cukru a 20 g rozdrobeného čerstvého droždí. Dobře promíchejte, dokud se ingredience dobře nerozpustí.
Směs nalijte do sklenice a přidejte zbytek ingrediencí: 250 g normální pšeničné mouky, 250 g silné pšeničné mouky, zarovnanou lžičku soli a 6 lžic olivového oleje. naprogramovali jsme to 2 minut při rychlosti hnětení.
Sklenici otevřeme a těsto zkontrolujeme, v případě potřeby stěrkou pár otáček pro usnadnění hnětení. Sklenici opět přikryjeme a naprogramujeme další 2 minut při rychlosti hnětení.
Těsto musí mít hladký a elastický povrch. Pokud bylo příliš suché a tvrdé, je pravděpodobné, že potřebuje trochu více vody, přidáme šplouch vody a znovu hněteme.
Vyjměte těsto ze sklenice, vytvořte velkou kouli a položte ji na talíř. Přikryjeme a necháme 1 hodinu kynout při teplotě přibližně 20° (pokojová teplota).
Po uplynutí času těsto vyjmeme, trochu prohněteme rukama, uděláme kouli a vložíme zpět do mísy. Přikryjeme a necháme 1 hodinu odpočinout. Musí zdvojnásobit svůj objem, pokud tak po hodině neučiní, necháme ho potřebnou dobu odpočívat, dokud nezdvojnásobí.
Těsto vyndáme a rozdělíme na porce. Vyrábíme tvar focaccia, typ pizza, ale s větší tloušťkou.
Cherry rajčata omyjte a nakrájejte na poloviny. Připravte si ančovičky a nafiletujte černé olivy.
Troubu rozpálíme na 240° s ohřevem nahoru a dolů. Hmoty rozprostřeme na plech a na pečící papír. Na povrchu uděláme prsty dírky.
Focaccias ozdobte nakrájenými rajčaty, lístky rozmarýnu a nakrájenými černými olivami. Vložíme do trouby ve střední části a necháme 12 až 15 minut péct, dokud nezezlátne.
Upečené je ozdobíme filety sardele, pokapeme olivovým olejem a špetkou vloček soli. Využít výhodu!

ThermoRecetas

Focaccia z rajčat a ančoviček

Focaccia z rajčat a ančoviček

Ingredientes

Preparación

Zanechte svůj komentář Zrušit odpověď