Citrusová majonéza

S touto citrusovou majonézou můžete dodat extra chuť i těm nejjednodušším receptům, jako jsou brambory, zelenina nebo dušené ryby.

Je to stejně snadné na přípravu jako tradiční majonéza a ta drobnost, kterou přidávají různé citrusové plody, je skvělá pro vytváření nových kombinací.

Můžete si ho také přizpůsobit svému vkusu a dodat tak svým pokrmům zábavný a osobní nádech.

Citrusová majonéza

Vytisknout recept

Uložit recept

Přihlaste se prosím k uložení do záložek zavřít

Uživatelské jméno nebo email

heslo

zapamatovat

Ještě nemáte účet? Zaregistrovat se

Komentáře

Majonéza stejně jednoduchá jako tradiční a se svěžím nádechem.

• Mayra Fernandez Joglar

• Kalorie: 750
• Porce: Cca 250 g

Ingredientes

• 200 g jemného olivového nebo slunečnicového oleje
• 1 vejce při pokojové teplotě
• 2 lžíce (velikost polévky) filtrovaného pomerančového džusu
• 2 lžíce (velikost polévky) filtrované citronové šťávy
• 1 lžíce (velikost polévky) filtrované limetkové šťávy
• 1 špetka soli

Preparación

1. Na víko položíme džbán a aktivujeme funkci měřítka. Vážíme olej a rezervujeme ho.

2. Do čisté sklenice dáme vejce a různé filtrované šťávy.

3. Odměrku naplněnou vodou položíme na víko tak, aby svou váhou bezpečně držela a zabránila pohybu. Nastavíme rychlost na 4 bez časovače a pomalu nalijeme olej na víko. Olej bude stékat tenkým pramínkem a emulgovat.

4. Po dokončení oleje stroj zastavíme a přidáme špetku soli. A vyjmeme ze sklenice do čisté nádoby.

Bankovky

Kcal se počítají pro 100 g produktu.

Chcete vědět více o citrusové majonéze?

Jak jsem již zmínil, majonézu si můžete přizpůsobit podle své chuti. Stačí si pohrát s různými citrusovými plody a přidat více či méně pomeranče, citronu, mandarinky nebo limetky.

Pokud máte rádi grapefruity , můžete ho také použít, ale radím vám být opatrní, protože je hořčí a neslučuje se dobře se všemi oleji. Já bych ho, upřímně řečeno, použila jen velmi málo.

Majonézu můžete připravit se slunečnicovým olejem nebo jeho směsí a olivového oleje . Pokud ji chcete připravit pouze s olivovým olejem, doporučuji použít olej s jemnou chutí, například arbequinu.

Tato citrusová majonéza je tak lahodná, že ji můžete použít v nespočtu receptů . Obzvláště k přípravě běžných svačin, jako jsou saláty , sendviče , bagely nebo kebaby.

Pokud vám zbyla majonéza, můžete ji pár dní uchovávat v ledničce. Pamatujte, že musí být uchováván ve velmi čisté nádobě s hermetickým uzávěrem.

Více informací – Majonézová omáčka / Květák s majonézovou omáčkou / Rýžový salát s majonézou / Kuřecí pochoutka s majonézou / Bagely s tuňákem, majonézou a hlávkovým salátem / Pintxo Donosti

Přizpůsobte tento recept svému modelu Thermomix