Thajské krevety a citronové nudle

Dnes vám přinášíme recept plný chutí, barev a neodolatelných vůní: Thajské krevetové nudle s kokosovým mlékem, kari a citronemExotický a uklidňující pokrm, který nás s každým soustem přenese přímo do jihovýchodní Asie. Pozor, je návykový!

Kombinace krémové kokosové mlékose pikantní nádech kari a citrusovou svěžest citronová kůra a koriandr Vytvoří hedvábnou, voňavou omáčku, která dokonale obalí nudle a krevety. Je to velmi vyvážený recept – lehce pikantní, sladký a aromatický – a také velmi rychlý na přípravu s naším Thermomixem.

Poslední dotek čerstvý koriandr a šplouchnutí chilli olej Pozvedne pokrm a dodá mu ten zářivý, barevný nádech, který je pro thajskou kuchyni charakteristický. Je ideální pro ty, kteří si pochutnávají na mezinárodních pokrmech a hledají něco jiného, ​​co se ale snadno připraví doma. Chilli olej si můžete koupit v každém asijském obchodě; je super aromatický a lahodný. Ten, který mám já, není tak pálivý, ale jako vždy je zcela volitelný, v závislosti na tom, jak pálivé jídlo máte rádi.

Thajské krevety a citronové nudle

Vytisknout recept

Uložit recept

Přihlaste se prosím k uložení do záložek zavřít

Uživatelské jméno nebo email

heslo

zapamatovat

Nemáte dosud účet? zaregistrovat

Krémové a chutné thajské nudle s krevetami, kokosovým mlékem, kari práškem a citronovou kůrou, doplněné čerstvým koriandrem a chilli olejem.

• Irene Arcasová

• Kuchyně: Thajské
• Typ receptu: těstoviny
• Kalorie: 400
• Porce: 4

• Doba vaření: 30M
• Celkový čas: 30M

Ingredientes

• 200 g pšeničných nudlí (můžete použít i rýžové nudle, pokud chcete)
• 15 g slunečnicového oleje (můžete použít olivový olej)
• 10 g sezamového oleje
• Hřebíček česneku 1
• 1 kousek čerstvého zázvoru, cca 2 cm dlouhý.
• 30 g pažitky nebo cibule
• 1 lžička žluté nebo červené kari pasty (červená je pikantnější). Pokud pastu nemáte, můžete použít lžíci kari prášku
• 400 ml kokosového mléka (před použitím nezapomeňte plechovku protřepat)
• 200 ml kuřecího vývaru nebo vody
• kůra z 1/2 citronu nakrájená na větší proužky (později ji odstraníme)
• 16 syrových oloupaných krevet (můžete je uvařit, pokud vám nějaké zbyly z jiného dne)
• 1 čajová lžička hnědého cukru
• 1 polévková lžíce lehké sóji
• sůl dle chuti (pozor, obsahuje trochu sóji)
• šťáva z 1 limetky nebo 1/2 citronu
• pár čerstvých lístků koriandru na ozdobu a dochucení
• chilli olej na ozdobení a dodání aromatické pálivosti

Preparación

1. Do sklenice dáme česnek, zázvor a jarní cibulku. Rozdrtíme 5 s/rychlost 5. Zbytky spouštíme špachtlí.

2. Přidejte olej a smažte 5 min/120°C/rychlost 1.

3. Přidejte kari a citronovou kůru a vařte. 3 min/120°C/rychlost 1Dále přidáme kokosové mléko, vývar, sóju, cukr a špetku soli a vaříme. 10 min/100 °C/rychlost 1 aby se chutě propojily.

4. Přidejte krevety a program 4 min/100 °C/zpětný chod/rychlost lžícePokud jsou velké, můžeme to prodloužit o jednu minutu.

5. Mezitím uvařte nudle v horké vodě podle návodu na obalu. Sceďte je a dejte stranou.

6. Pokovování

   Nudle podáváme v hlubokých talířích, přidáme vývar s krevetami (bez citronové kůry), pořádně pokapeme citronovou šťávou a posypeme nasekané čerstvé koriandro a zaléváme trochou chilli olejUžijte si svůj výlet do Thajska!

Bankovky

Pokud chcete jinou verzi, můžete krevety nahradit kuřecím masem nebo tofu. Pokud máte raději pikantnější chuť, přidejte na konec špetku kari prášku nebo pár kapek srirachy.