Lahodný dezert! Sladké, šťavnaté na patře a něco, co se bude líbit celé rodině. Je to jídlo, které vyžaduje trochu oddanosti, ale jeho výsledek je něco, co se cení.

My uděláme těsto na dort s naším robotem, pak pár minut zapékáme a budeme mít základ našeho moučníku. Poté provedeme pudink, za pár minut to budeme mít hotové.

Poslední dotek je mandlovou pastu, Je to podobné jako s marcipánem. Válečkem rozetřeme vrstvu, kterou následně vypálíme s cukrem a foukačkou. Překvapí vás jeho středně křupavá textura.

Ponche Segoviano

Vytisknout recept

Uložit recept

Přihlaste se prosím k uložení do záložek

Lahodný dezert, vyrobený z piškotového dortu, cukrářského krému a mandlové pasty.

Alicia tomero

Kuchyně: španělsky
Typ receptu: dezert
Kalorie: 420
Porce: 12

Čas přípravy: 35M
Doba vaření: 25M
Celkový čas: 1H

Ingredientes

Preparación

Na dort: Připravíme si obdélníkovou formu o rozměrech cca 40 cm x 30 cm. Na dno položíme pečící papír. Do naší sklenice umístíme motýla. Přidáme 5 vajec a 110 g cukru. Naplánujeme to během 6 minut při 37 ° při rychlosti 4.
Když program skončí, znovu jej naplánujeme 6 minut, bez teploty a rychlosti 4. Přidejte 120 g pšeničné mouky a naprogramujte 5 sekund při rychlosti 4.
Směs nalijeme do dortové formy. Troubu rozpálíme na 200° s ohřevem nahoru a dolů. Když se zahřeje, dáme doprostřed trouby na přibližně 12-15 minut.
Na cukrářský krém: Do čisté sklenice nalijte 250 ml mléka a zahřejte 1 minuta při 90 ° při rychlosti lžíce. Dále přidáme zbytek ingrediencí: tři žloutky, 80 g cukru, 40 g kukuřičného škrobu a lžíci vanilkového extraktu. Naplánujeme to během 9 minut při 90 ° při rychlosti 3.
Připravíme sirup. Do čisté sklenice dáme 75 ml vody, 75 g cukru a 20 ml mandlového likéru. Naplánujeme to během 4 minut při varoma teplotě rychlostí lžíce.
Připravujeme montáž. Dort otevřeme napůl. První vrstvu potřeme sirupem, pomocí štětce. Poté přidáme cukrářský krém.
Položíme druhou vrstvu dortu a rovnoměrně ji potřeme likérem.
Vezmeme mandlovou pastu a pomocí válečku ji rozetřeme, musí mít tvar úměrný rozměrům dortu, protože ji budeme muset přikrýt povrchovou vrstvou.
Mandlovou vrstvu přelijeme 4 lžícemi cukru. Pomocí foukačky budeme cukr pálit, dokud nezezlátne nebo nezkrystalizuje.
Dáme do lednice a necháme alespoň 2 hodiny odležet.