Name: Jahodové gazpacho
Prep time: 2 h
Cook time: 7 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g zralých jahod a pokud chceme, ještě trochu na ozdobu; 20 g pažitky; 15 g okurky, oloupané; 15 g červené papriky; 280 g vody (můžete dávkovat více či méně podle svých preferencí –gaspacho tekutější nebo silnější-); 25 g extra panenského olivového oleje; 30 g strouhanky; 1 stroužek česneku (volitelně). Pokud to dáte, doporučuji vám opařit se před 1 minutou ve vroucí vodě.; 15 g hnědého cukru; 1 lžíce sherry octa; 1 špetka soli; 30 g nastrouhaného parmezánu na ozdobu

Jahodové gazpacho

Krémy127 minut4 lidé

(923 hlasů)

Loading ...

Por Ascen Jimenez

toto gazpacho Udělali jsme to na jedné z konferencí Yela Gastronomic Society a pravdou je, že se „náročným“ hostům líbilo.

Nemá ani jedno rajče a jeho chuť je překvapivá ... Nyní, když jsme stále v sezóně Fresas a že je již teplo, je ideální startér.

Můžete jej doprovázet a Gratinovaný parmezán, s plátky jahod a samozřejmě s kousky gazpacha na celý život: kousky okurky, pepře ...

Pokud to máte rádi “exotické gazpachos„Můžete zkusit jeden z meloun že nás Elena naučila, nebo to vodní melounod Silvie.

Řekneš mi, co si myslíš!

Jahodové gazpacho

Vytisknout recept

Uložit recept

Přihlaste se prosím k uložení do záložek

Nemáte dosud účet? zaregistrovat

Originální a lahodné jahodové gazpacho doplněné křupavým plátkem parmezánu, ideální jako předkrm nebo aperitiv v jahodové sezóně.

Ascen Jimenez

Typ receptu: krémy
Porce: 4

Čas na přípravu: 2H
Čas na vaření: 7M
Celkový čas: 2 hod. 7 mil

Ingredientes

300 g zralých jahod a pokud chceme, ještě trochu na ozdobu
20 g pažitky
15 g okurky, oloupané
15 g červené papriky
280 g vody (můžete dávkovat více či méně podle svých preferencí –gaspacho tekutější nebo silnější-)
25 g extra panenského olivového oleje
30 g strouhanky
1 stroužek česneku (volitelně). Pokud to dáte, doporučuji vám opařit se před 1 minutou ve vroucí vodě.
15 g hnědého cukru
1 lžíce sherry octa
1 špetka soli
30 g nastrouhaného parmezánu na ozdobu

Preparación

Nastrouháme 30 g parmezánu s zavřená sklenice a několik turbo zdvihů. Nastrouhaný sýr dáme na plech pokrytý mastným papírem a pečieme při 180 ° dozlatova.
Česnek opařte: do sklenice dejte 1/2 litru vody a programujte 5:30 minut, 100 °, odbočka doleva, rychlost lžíce. Když to zůstane 1:30 minuty (voda už bude vroucí), přidejte česnek do nádoby.
Na konci času vyjmeme stroužek česneku a rezervujeme. Hodíme horkou vodu a sklo Thermomix® ochladíme vodou.
Namočte strouhanku s lžící octa.
Jahody umyjeme a odstraníme listy. Dáme je do sklenice a přidáme pažitku, okurku, pepř, vodu, olej, strouhanku, zbledlý česnek, cukr a sůl.
Skartujeme 40 sekund, progresivní rychlost 5-10
Drcený s Thermomix® je docela jemný, ale pokud chcete, můžete jej napnout, i když to vyjde méně.
Dáme do chladničky, pokud ji chceme pít velmi studenou. Po podávání (doporučuji, aby to bylo v malých skleničkách) ozdobíme zapečeným parmazánem, a pokud chceme, kouskem jahody.

Bankovky

Můžeme odložit pár kousků okurky, pepře a pažitky, aby každý mohl být podáván podle přání.

Více informací - Cantaloupe Gazpacho y Meloun Gazpacho

Přizpůsobte tento recept svému modelu Thermomix

Zanechte svůj komentář Zrušit odpověď

Irene termorecepty řekl

před 13 let

Jaký skvělý komp! Slyšel jsem o jahodovém gazpachu, ale nikdy jsem se neodvážil to udělat. Příští týden vás naučím, jak vyrobit vynikající gazpacho s nádechem červené řepy ... mmmm, vynikající! Díky za pěkný recept. Polibky

Odpověď Irene Thermorecetas

Zlézt řekl

Skvělé, protože zkusíme ten řepný, bude také skvělý!
Doufám, že se vám ten jahodový líbí stejně jako nám. Mimochodem, když to děláte, váží to množství velmi dobře, protože když jdeme přes palubu například s pažitkou nebo okurkami, jahodová příchuť je příliš skrytá.
Polibky!

Odpovědět Ascenovi

Betlém řekl

Tento recept je velmi dobrý.

Ahoj Ascene ve Villaviciose, máme také několik termomixů. Když chcete, můžeme zůstat

Odpovědět do Betléma

Od Villaviciosy! Jaká iluze to ze mě udělala. Budu to komentovat prezidentovi společnosti, možná bychom mohli uspořádat Den Thermomixeru !!
malé polibky

Mari Carmen řekl

Ahoj melounové gazpacho, které jsem dal dívkám, a je velmi dobré to vyzkoušet a uvidíte…. pozdrav ... ..

Odpovědět mari carmen

Letos v létě, v zápalu melounové sezóny, to zkusím. Určitě se nám to líbí.

tony řekl

Miluji to, dělám to už několik týdnů a moc se mi to líbilo. děkuji za vaše recepty

Odpovědět Tonymu

To je skvělé! Jsem rád, že Tony.
Využijte nyní výhodu, že stále existují jahody. Pak budeme muset připravit tradiční rajče gazpacho.
Děkuji za Váš komentář!