Inicia Sesion o Přihlásit se a užívejte si ThermoRecipes

Špagety cacio a pepe

Těstoviny25 minut4 lidé350 kalorií
1/52/53/54/55/5 (393 hlasů)
Loading ...

Por Irene Arcasová

Špagety caccio a peppe

Jdeme dnes s klasické jídlo italského jídla: špagety cacio e pepe. Je to super jednoduché a velmi velmi chutné jídlo, ideální pro milovníky parmazánu a pepře. Budete mít šťavnaté jídlo plné chuti a nuancí v každém soustu.

Ingredience jsou velmi jednoduché: špagety, parmazán a sýr pecorino, olivový olej, sůl a čerstvě mletý černý pepř. Moje rada: čerstvě mletý pepř, protože ho budeme opékat na pánvi, aby uvolnil všechnu svou vůni. Uvidíte, jaká vůně a jaká vůně!

Pro tento recept je to nezbytné vodu na vaření těstovin si šetříme protože to je to, co nám pomůže připravit naši sýrovou omáčku.

Je to jídlo, které budete mít hotové prakticky za 20 minut a je prostě velkolepé svou chutí a extrémní jednoduchostí. Jdeme na to?

TIP: kupte si špagety od dobré italské značky těstovin, budete tak mít jistotu, že jídlo je za 10. Ujišťuji vás, že se do toho vyplatí investovat a bude to rozdíl. Rozdíl není velký, protože špagety nejsou drahý produkt, ale opravdu stojí za to.

Špagety cacio a pepe

Vytisknout recept
Uložit recept
Přihlaste se prosím k uložení do záložekzavřít

Nemáte dosud účet? zaregistrovat

Klasický pokrm italské kuchyně: špagety cacio e pepe. Je to super jednoduché a velmi velmi chutné jídlo, ideální pro milovníky parmazánu a pepře. Budete mít šťavnaté jídlo plné chuti a nuancí v každém soustu.

Špagety cacio a pepe
  • Irene Arcasová
  • Kuchyně: Ital
  • Typ receptu: těstoviny
  • Kalorie: 350
  • Porce: 4
  • Čas na vaření:
  • Celkový čas:

Ingredientes

  • 350 g špaget
  • 150 g parmazánu nebo sýra pecorino (nebo směsi obou)
  • 600 g vody na vaření
  • špetka soli
  • čerstvě mletý černý pepř (množství dle chuti)

Preparación

  1. Do termomixu přidáme parmazán nebo sýr pecorino (nebo obojí) a nastrouháme 3 tahy turbo. Vyjmeme a uložíme do mísy.

  2. Do sklenice přidáme vodu a zahřejeme 8 minut, teplota varomy, rychlost lžíce. 

  3. Do sklenice přidáme 1/2 lžičky soli a přidáme špagety. Programujeme 12 minut, teplota 100 °, rychlost 1, odbočka doleva. 

    DŮLEŽITÉ: těstoviny scedíme pomocí košíku, ale šetříme vodu z vaření.

  4. Bez mytí sklenice jsme přidali sýr, který jsme měli rezervovaný. Naprogramujeme rychlost 3 1/2 bez teploty a do misky s víkem postupně přidáváme 1 naběračku vody na vaření tak, aby po troškách klesala. Když je vše dobře integrováno, rezervujeme to v misce.

  5. Zatímco se těstoviny vaří, rozehřejte pánev na středním plameni a až budou horké, přidejte čerstvě mletý černý pepř. Alespoň 1/4 lžičky, žádný olej ani nic. Dáme pár otáček, aby se paprika opekla a uvolnila veškeré aroma.

  6. Do horké a opečené papriky přidejte 2 velké naběračky vařící vody a nechte 20 sekund vařit na středním plameni.

  7. Špagety ihned přidáme do pánve. Několikrát otočíme a přidáme smetanový sýr, který jsme měli rezervovaný.

  8. Přidáme další vodu na vaření, pokud vidíme, že jsou příliš suché, testujeme na sůl a opravíme. Mícháme dalších 30 sekund a vypneme oheň.

    Ozdobíme strouhaným parmazánem a ještě pepřem.


Objevte další recepty: Rýže a těstoviny, Mezinárodní kuchyně, Snadný, Méně než 1/2 hodiny

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*

  1. Odpovědný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.